Bật mí cách làm bánh nếp xiên que kiểu nhật
- May 23, 2017
- 2 min read
Bánh nếp xiên que kiểu Nhật hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm ngon, độc đáo với cảm giác dẻo dai mềm mịn mang lại cảm giác lạ miệng cho thực khách ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Những viên bánh nếp tròn tròn, dẻo dai với màu trắng đục kết hợp với phần nước xốt thơm phức mằn mặn tạo nên món bánh độc đáo hấp dẫn. Nếu bạn yêu thích ẩm thực Nhật chắc chắn không thể bỏ qua món bán thơm ngon này.Cùng bắt tay vào học cách làm bánh nếp xiên que kiểu Nhật để chiêu đãi cả nhà qua công thức sau.
Bánh nếp xiên que kiểu Nhật (Nguồn: Sưu tầm từ internet)
Nguyên liệu làm bánh nếp xiên que Nhật:
Phần bánh:
100 gram bột gạo nếp
100 gram bột gạo tẻ
10 gram đường cát trắng
150ml nước ấm
Phần nước xốt:
60 gram đường cát trắng
18 gram nước tương đậu nành
15 ml rượu Mirin
8 gram bột ngô
60 ml nước lọc
15 ml nước trộn bột ngô
Cách làm bánh nếp xiên que thơm ngon:
Bước 1: Trộn đều tất cả nguyên liệu trong hỗn hợp bột khô gồm bột nếp, bột gạo tẻ chung với đường trắng, rồi cho từ từ nước ấm vào sau đó khuấy nhẹ để bột không bị vón cục. Bước 2: Dùng tay nhào nhiều lần đến khi bột dẻo và có thể nặn, rồi chia bột thành 24 phần bằng nhau sau đó vê tròn. Bắc một nồi lên bếp, đun sôi nước, sau đó thả từng viên bánh vừa vê tròn ở trên vào nồi. Bước 3: Luộc bánh tương tự như làm bánh trôi nước, khi viên bánh vừa nổi lên, vớt bánh ra. Cho bánh sơ qua nước có đá để bánh không bị dính lại, đồng thời sẽ giúp bánh dẻo và dai hơn. Bước 4: Dùng xiên tre, xiên bánh lại với nhau. Mỗi xiên khoảng 3-4 viên bánh, sau đó đặt xiên bánh lên vỉ nướng bánh khoảng 4-5 phút cho bánh chín đều. Bước 5: Làm nước xốt, cho nước sôi, đường trắng, rượu Mirin, nước tương cùng với nước lọc vào nồi sau đó đun nóng. Chờ khi hỗn hợp nước xốt sôi lên cho phần bột ngô hòa tan với nước lọc vào để nước xốt sánh lại. Lấy chổi phết nước xốt lên mặt bánh, sau đó từ từ thưởng thức.
Vậy là bạn đã có món bánh nếp xiên que hấp dẫn đúng kiểu Nhật, chúc bạn thành công khi thực hiện món bánh hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình. Tham khảo thêm bài viết https://vanhoaamthuc.wixsite.com/banhnhat/hoc-lam-banh-nhat-co-kho-khong
Comments